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    深耕發酵飲品市場,GT’s Living Foods尋求新突破 | 新飲料


    餐飲娛樂渠道,健康化、個性化、功能化成為消費者的主流需求。

    喝酒都想撒把枸杞、吃冰淇淋要挑紅棗味的養生潮流下,消費者正從酒精飲料轉向軟飲料,而發酵飲料更成為很多人的最愛。發酵飲料的興起和普及正是迎合了消費者更健康、更天然、更具功能性的需求,在國際上更是掀起了一股時尚健康熱潮。

    目前,整個發酵飲料的市場正處于快速增長期,包括康普茶、醋飲等。據Credence Research公司市場數據顯示,全球發酵飲料市場規模在2015年達7475.5億美元,預計2023年將達10610.5億美元,2016年到2023年市場復合年增長率達5.0%。

    其中,康普茶在全球發展勢頭迅猛,是新型發酵飲料的一個突出代表。

    GTs以康普茶為代表,朝著多元化發展

    康普茶在近幾年崛起。

    目前,康普茶已經快速成長為一個獨立且成熟的飲料品類,成為歐美市場的主流產品。據Grand View Research預計,2025年,康普茶的全球市場份額有望增長至54.5億美元,預測期內將以23%的復合年增長率持續擴大。


    總部位于洛杉磯的GTs Living Foods,是由George Thomas Dave1995年創立的康普茶品牌。GTs推出了一系列獨特的康普茶產品,包含眾多口味,精選生姜、水果、奇亞籽、茶等配料制成。此外,GTs康普茶都是有機的,并且都是小批量手工制作的。

    歷經多年的發展,GTs Living Foods已經成為知名的康普茶品牌之一。直到今天,GTs Living Foods依舊深耕發酵飲品領域,在康普茶的基礎上力求新的突破。目前,該公司已經將其產品范圍擴大到康普茶以外的范圍,包括ALIVE、Coco Yo、Coco KefirVeggie Kefir系列產品,且所有產品均經過有機認證。

    GTs抓住發酵的核心,向功能性飲料延伸

    對于在職場中苦苦掙扎的上班族,繁重的工作任務、高強度的工作壓力等無一不在增加他們的焦慮和緊張,隨之消費者對功能性食品的興趣也逐漸上升,功能性健康飲料的市場需求持續增大。面對這一龐大的市場,不少企業開始開發含有適應原草藥的產品,據Innova的報告稱,在2016年,添加了適應原的新產品發布數量就達到了峰值,復合年增長率達到25%(從2012年開始),未來,添加適應原成分的飲料可能是一個及具潛力的新品類。

    針對這一領域,GTs Living Foods精心制作了ALIVE,以幫助消費者集中精神,恢復體力。ALIVE是一系列受印度傳統草藥阿育吠陀啟發的適應原茶飲料,創新添加了三種適應原成分:靈芝,白樺茸和云芝,并與精選的提神茶和少許蘋果醋混合發酵而成,是一種清淡提神的飲料,有助于集中精神、為身體提供自然能量、幫助緩解壓力。


    ALIVE系列共有六種口味: Black Lemon、Cascara Spice、Matcha Vanilla、Guayusa turmeric、Mate MintPu-erh Root。ALIVE系列不僅提供了獨特的風味特征、擴大了使用場合,還擴展了該公司現有的產品品類。采用8盎司瓶裝,現已在美國的Whole Foods和其他天然食品商店銷售,每瓶售價為3.99美元。

    深耕發酵領域,Aqua Kefir系列面向更廣泛的消費者

    開菲爾的起源可追溯到2000多年前,是以牛乳、羊乳、山羊乳為原料,添加含有乳酸菌和酵母菌的開菲爾粒發酵劑,經發酵制得的一種發酵乳飲料?,F在,開菲爾分為兩種:奶開菲爾和水開菲爾,奶開菲爾主要用于發酵乳制品,而水開菲爾則以非乳制品為基礎,近年來在即飲飲料領域也逐漸流行起來。GT新推的Aqua Kefir系列正是一款水開菲爾發酵飲料。


    GTs新推出的Aqua kefir系列是一款比康普茶酸味更少的發酵飲料,旨在追蹤那些不愛喝康普茶的消費者。每瓶Aqua Kefir含有50卡路里和12克糖,共有六種口味可供選擇:Coconut Lime、Peach Pineapple、Pear Ginger、Pomegranate、Orange Peach mango、Pink Grapefruit,建議零售價為3.99美元。

    GT創始人Dave介紹:Aqua Kefir系列產品味道清淡,而ALIVE系列不僅風味獨特還兼具功能性,這些創新不會試圖取代康普茶,而是要面向更廣泛的消費者,為他們提供更多的選擇。而對于那些想開始享受發酵飲料的人來說,這絕對是一個更容易、更接近的開始。


    文章轉載   foodaily 每日食品網


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